Salvador é, sem dúvida, uma das cidades mais belas do mundo. Por isso, e por outra série de características singulares, tornou-se também um dos principais destinos turísticos internacionais. Famosa pela sua história, pelo legado deixado por povos de outros continentes, pela miscigenação cultural, pelo sincretismo religioso e pelo povo hospitaleiro, a capital baiana é cenário e objeto de estudo de profissionais de diversas áreas, há muitos anos.

Capital do Estado da Bahia e capital do Brasil até 1763, a cidade está dividida em duas partes: Cidade Baixa, ao nível do mar, onde está situado o antigo porto e a área comercial onde os visitantes encontram uma completa e variada oferta de artes do Brasil, assim como artesanato no Mercado Modelo. É também o melhor lugar para se assistir uma apresentação de capoeira, uma arte de guerra desenvolvida pelos escravos negros vindos da África. Já a Cidade Alta pode ser alcançada pelas ruas de pedra, corredores ou pelo Elevador Lacerda. Esta parte mostra antigas construções do governo, bairros residenciais, museus, igrejas e muito da nova arquitetura.

A sua rica história, suas fascinantes músicas carregadas da herança africana e sua exuberante natureza, faz de SALVADOR uma cidade que não se descreve, é uma cidade que se sente, de maneira mágica.

A fusão secular das etnias negras, brancas e indígenas moldaram em Salvador uma identidade cultural extremamente rica e pluralista, com tradições preservadas em manifestações populares e cultos que ainda povoam as ruas da cidade. Dentre eles, destacam-se:

• Capoeira: misto de luta e dança surgido entre os escravos de origem angolana;
  
  
• Maculelê: acredita-se ter evoluído do cucumbi (antigo folguedo de negros) até tornar-se um misto de dança e jogo de facões, chamados gringas, com os quais os participantes desferem e aparam golpes;
  
  
• Samba de Roda: manifestação de origem angolana, de extrema sensualidade, em que a figura central da roda de samba passa a primazia a outra através de uma umbigada;
  
  
• Reisado: denominação comum aos ternos e ranchos que se apresentam na Festa de Reis (6 de janeiro), no largo da Lapinha. Os participantes costumam usar roupas de tecidos vistosos, ornamentadas com miçangas;
  
  
• Candomblé: manifestação mais expressiva e rica das religiões afro-brasileiras, sofreu transformações ao longo dos séculos que, se por um lado sincretizaram o seu conteúdo, por outro permitiram a preservação de elementos essenciais da identidade cultural dos negros africanos escravizados no Brasil. O candomblé é diretamente ligado às forças da natureza, cujos elementos são representados por deuses e deusas, chamados de Orixás e que recebem cultos e rituais especiais.

Culinária

A cozinha baiana é uma das mais diversificadas e ricas do mundo. De origem mesclada entre o afro, o português e o indígena, a comida é bonita, bem elaborada, cheirosa, picante e gostosa. Predomina a herança africana, que emprega o azeite de dendê para colorir e temperar mariscos e peixes, abundantes no litoral baiano dando origem às famosas moquecas, vatapá e caruru. Os derivados de mandioca são de influência indígena.

Praias

Salvador possuiu 50 km de praias belíssimas. Um passeio pela orla da cidade é indispensável para quem vem à capital. Não deixe de visitar:

• Porto da Barra
  Com águas tranqüilas, atrai visitantes diariamente. Nos finais de semana, devido ao fácil acesso, fica cheia de banhistas;
  
  
• Farol da Barra
  Protegida por arrecifes, tem um mar tranqüilo e na maré baixa são formadas diversas piscinas naturais cercadas por pedras. O visitante conta com uma excelente infra-estrutura, podendo alugar cadeiras e sombreiros;
  
  
• Ondina
  Com complexo de quadras de esportes e piscinas esculpidas nas pedras, a praia pode ser uma excelente opção para o lazer em todas as idades. Bairro onde estão localizados a residência oficial do governador (Palácio de Ondina), o jardim zoológico e bons restaurantes;
  
  
• Pituba
  Praia com muitas pedras na areia amarela. Localizada em um dos bairros mais populosos de Salvador, a Pituba, recebe grande número de banhistas nos finais de semana. Possui uma enorme variedade de restaurantes e bares;
  
  
• Pituaçu
  Possui trecho de mar calmo, protegido por arrecifes, e uma grande extensão de areia excelente para caminhadas. Além disso, em todo o trecho estão instaladas barracas com boa infra-estrutura. Petiscos típicos e bebidas variadas são vendidos aos banhistas diariamente;
  
  
• Artistas/Boca do Rio
  Reduto de boêmios, músicos, poetas e intelectuais, a praia ostenta um belo coqueiral e boas quadras poliesportivas. Dezenas de bares e restaurantes compõem a infra-estrutura;
  
  
• Itapuã
  Um cenário exuberante que inspirou Dorival Caymmi e Vinícius de Morais tornou a praia de Itapuã conhecida nacionalmente.Tem ondas calmas e mar protegido por arrecifes. No local está instalada uma colônia de pescadores, que emoldura o cenário com pequenos barcos e jangadas;
  
  
• Stella Mares
  Possui trechos tranqüilos com formação de piscinas naturais e trechos de mar mais agitado. É o reduto preferido do público jovem, principalmente nos finais de semana.
  

Roteiro Gastronômico

Faixa de preços em Reais
$ - até 25
$$ - de 26 à R$ 50
$$$ - de 51 à 75
$$$$ - de 76 à 100
$$$$$ - acima de 101

Conforto e Serviço
* - simples
** - médio conforto
*** - confortável
**** - muito confortável
***** - luxo